BÆREKRAFT
EN BESLUTNING FOR FREMTIDEN
Kaffe kommer fra lande med sårbar natur, klima- og sociale udfordringer. Det kalder på handling og sammen kan vi være med til at gøre en stor forskel ved at forbedre disse forhold. Det kræver en dedikeret og langsigtet indsats og den er vi indstillet på at yde!
Uanset om det er udfordringer med CO2, samfundsansvar eller biodiversitet, skal der gøres en indsats for at komme i mål. For at synliggøre det vi gør, har vi samlet alle Frellsens indsatser under ét og det kalder vi Frellsen BÆREKRAFT.
Læs med om, hvordan vi hos Frellsen tænker bæredygtighed i Frellsen BÆREKRAFT og hvad du som private label kunde hos Høyberg kan forvente dig af fremtiden på denne rejse.
INDSATS OMRÅDER
Klima & ressourcer
• Forbrug mindre og grønnere.
• Frellsen/Høyberg arbejder med at mindske mængden af emballage.
• Frellsen/Høyberg arbejder på, at de ressourcer der indgår er genanvendte og genanvendelige.
• Frellsen/Høyberg arbejder på, at viden om bæredygtige valg og CO2-aftryk når helt ud til kunderne.
Biodiversitet & miljø
• Frellsen/Høyberg arbejder mod 100% certificeret kaffe bl.a. Økologisk og Fairtrade.
• Med certificeringer som Verified og Rainforest Alliance, arbejdes der aktivt mod, at ingen skov fældes for at gøre plads til kaffedyrkning.
• Frellsen/Høyberg sikrer uddannelse af kaffefarmerne og folk i lokalsamfundene omkring.
Samfundsansvar & mennesker
• Frellsen/Høyberg arbejder mod 100% certificeret kaffe bl.a. Økologisk og Fairtrade.
• Med certificeringer som Verified og Rainforest Alliance, arbejdes der aktivt mod, at ingen skov fældes for at gøre plads til kaffedyrkning.
• Frellsen/Høyberg sikrer uddannelse af kaffefarmerne og folk i lokalsamfundene omkring.
Vi arbejder målrettet med at nedbringe CO2-udledning fra produktion af kaffe. I arbejdet med at nedbringe aftrykket er det vigtigt at kunne identificere, hvor i værdikæden der udledes CO2, så vi kan fokusere på at mindske aftrykket i hvert enkelt led.
Det valgte udgangspunkt er Concitos beregninger for CO2 i kaffeproduktion og den opdeling af produktion de benytter, da det understøtter de elementer vi har mulighed for at påvirke.
ansvar – fra jord til bord
HVOR STAMMER DIN KAFFES CO2 - AFTRYK FRA?
LANDBRUG
I kaffedyrkningen er det processer som gødning, energi til forarbejdning og affaldshåndtering der arbejdes med for at reducere CO2-aftrykket.
Vi er i dialog med både brancheorganisationer og kaffefarmere om at udvikle og uddanne i metoder til at dyrke kaffe mest bæredygtigt - både for miljø og for kaffefarmere.
Vi er i dialog med både brancheorganisationer og kaffefarmere om at udvikle og uddanne i metoder til at dyrke kaffe mest bæredygtigt - både for miljø og for kaffefarmere.
*Concito/denstoreklimadatabase.dk
ILUC
ILUC står for Indirect Land Use Change og henviser til ændring i anvendelse af land. Det dækker over den del af et produkts klima-
aftryk, der vedrører arealet der benyttes til at dyrke på - en arealbelastning. Det er svært og kræver et kompliceret datamateriale at beregne ILUC. Samtidig er der videnskabelig uenighed om, præcis hvordan den skal beregnes, men det betyder ikke, at arealbelastningen ikke er der. Derfor har Frellsen kaffe valgt at benytte Concitos beregning, der medtager ILUC.
aftryk, der vedrører arealet der benyttes til at dyrke på - en arealbelastning. Det er svært og kræver et kompliceret datamateriale at beregne ILUC. Samtidig er der videnskabelig uenighed om, præcis hvordan den skal beregnes, men det betyder ikke, at arealbelastningen ikke er der. Derfor har Frellsen kaffe valgt at benytte Concitos beregning, der medtager ILUC.
TRANSPORT
Den CO2 der stammer fra transport, er enten fra skibstransport fra Asien, Afrika og Sydamerika eller gælder den sidste del af transporten til Frellsen kaffe i Roskilde med lastbil. Det vil ikke kunne svare sig andet end at sejle kaffen til Europa, men vi arbejder tæt sammen med vores fragtfirmaer, om at finde den løsning der udleder mindst muligt CO2.
HVAD KAN DU FORVENTE DIG AF BÆREKRAFT?
Hos Frellsen/Høyberg tror vi på, at det der er synligt, er det man holder fokus på. Synlighed og fokus er med til at ændre adfærd. Som kunde modtager du derfor et link til ”Din BÆREKRAFT rapport", hvor du vil kunne læse certificeringer og CO2 aftryk på de produkter, du har købt hos os.
Dette initiativ hjælper med at få en forståelse for, hvilket CO2 aftryk du er med til at sætte og mindst ligeså vigtigt, hvilke muligheder du har igennem dine valg, for at mindske dit aftryk.
Dette initiativ hjælper med at få en forståelse for, hvilket CO2 aftryk du er med til at sætte og mindst ligeså vigtigt, hvilke muligheder du har igennem dine valg, for at mindske dit aftryk.
CERTIFICERET KAFFE
– PÅ VEJ MOD 100%
– PÅ VEJ MOD 100%
100% certificeret betyder at din nuværende kaffe, som måske består af kaffe fra 5 forskellige kaffeproducerende lande, på et tidspuntk vil bestå af 5 forskellige cetificerede kaffer.
Indtil nu har til- og fravalg af Fairtrade, økologi m.m. primært været styret af efterspørgslen.
Vi kan dog tydeligt se impacten af, hvad disse valg gør og derfor har vi som en 125 år gammel og ansvarlig virksomhed der tænker langsigtet, truffet valget på vegne af alle vores kunder.
Vi går mod 100% certificeret og projektbaseret kaffe. Men vi stopper ikke her, for der er mange flere muligheder og tiltag vi kan tage, for at sikre impact.
Forskellige tiltag vi arbejder med indenfor bæredygtighed, biodiversitet, CO2-reduktioner med mere.
Vi går mod, at 100% af kaffen fra risteriet i Roskilde er certificeret og ansvarligt indkøbt.
Det gør vi ud fra tanken om, at vi med certificeringer gør den største forskel for kaffe-
farmere rundt om i verden, der er med til at producere kaffe til Frellsen/Høyberg.
En certificering sikrer, at kaffefarmere uddannes, og der opbygges viden til at kunne plante
og dyrke mere skånsomt. Til gavn for os alle.
Der er tale om mange forskellige certificeringer og det skyldes, at det skal give mening i det land og i lige netop det område vi køber kaffe fra. Nogle områder vil relativt let kunne overgå til økologisk produktion, hvorimod det i andre områder vil styrke området og kaffefarmerne at blive ”Fairtrade”-certificerede. Der kan også være tale om lokale projekter som vores eget Mount Elgon projekt, der aktivt støtter kaffefarmere og lokalsamfund med finansiering og uddannelse.
Vi kan dog tydeligt se impacten af, hvad disse valg gør og derfor har vi som en 125 år gammel og ansvarlig virksomhed der tænker langsigtet, truffet valget på vegne af alle vores kunder.
Vi går mod 100% certificeret og projektbaseret kaffe. Men vi stopper ikke her, for der er mange flere muligheder og tiltag vi kan tage, for at sikre impact.
Forskellige tiltag vi arbejder med indenfor bæredygtighed, biodiversitet, CO2-reduktioner med mere.
Vi går mod, at 100% af kaffen fra risteriet i Roskilde er certificeret og ansvarligt indkøbt.
Det gør vi ud fra tanken om, at vi med certificeringer gør den største forskel for kaffe-
farmere rundt om i verden, der er med til at producere kaffe til Frellsen/Høyberg.
En certificering sikrer, at kaffefarmere uddannes, og der opbygges viden til at kunne plante
og dyrke mere skånsomt. Til gavn for os alle.
Der er tale om mange forskellige certificeringer og det skyldes, at det skal give mening i det land og i lige netop det område vi køber kaffe fra. Nogle områder vil relativt let kunne overgå til økologisk produktion, hvorimod det i andre områder vil styrke området og kaffefarmerne at blive ”Fairtrade”-certificerede. Der kan også være tale om lokale projekter som vores eget Mount Elgon projekt, der aktivt støtter kaffefarmere og lokalsamfund med finansiering og uddannelse.
Hvad kan du forvente?
1. Link til BÆREKRAFT-Rapport med jeres egne data omkring certificeringer og CO2 -aftryk.
2. Vi erstatter den konventionelle kaffe med certificeret kaffe - ”BÆREKRAFT mod 100%”.
3. Vi arbejder med ”Scientific Based Target initiative” i forhold til at mindske Frellsens/Høybergs CO2 -aftryk.
4. En leverandør du kan have tillid til, når det gælder kvalitet, ansvarlighed og grøn omstilling.
2. Vi erstatter den konventionelle kaffe med certificeret kaffe - ”BÆREKRAFT mod 100%”.
3. Vi arbejder med ”Scientific Based Target initiative” i forhold til at mindske Frellsens/Høybergs CO2 -aftryk.
4. En leverandør du kan have tillid til, når det gælder kvalitet, ansvarlighed og grøn omstilling.
MÅL
50% REDUKTION I CO2 UDLEDNING
SBTi (Science Based Target initiative)1 Reduktion i CO2-e (ekvivalenter – andre drivhusgasser omregnet til CO2 *** ) fra basisår 2018 til 2030 på 50%.
Dette gælder scope 1 og 2 – det der kontrolleres af Frellsen/Høyberg.
Dette forventes blandt andet gjort ved følgende initiativer:
Opførelse af solceller for at tilføre elnettet ny grøn strøm svarende til Frellsen/Høyberg forbrug.
Løbende udskiftning af Frellsen/Høybergs bilpark til el/brint/-biler og varevogne.
Overgang til biogas.
Vi arbejder ud fra tanken om at gøre størst mulig effekt, hvor vi har mest mulig indflydelse, hurtigst muligt. Derfor arbejder vi mod 100 % certificeret kaffe.
Certificeret kaffe giver bedre økonomi og arbejdsforhold for kaffefarmerne.
Certificeret kaffe giver Frellsen/Høyberg bedre mulighed for at præge flest mulige kaffefarmere til at benytte produktionsformer, der minimerer skovrydning og mindsker CO2-udslip
i produktionen, gennem organisatoriske fælles mål for farmerne.
Eksempler på CO2 udledninger:
1 kg formalet kaffe – klar til brygning: 3,18 kg CO2 (120 kopper (1,5dl kopper))
1 kg hakket oksekød – klar til kødsauce: 34,19 kg CO2
Færdig lasagne: 8,85 kg CO2
Oksemørbrad: 151,95 kg CO2
Olivenolie: 3,83 kg CO2
Kikærter: 0,88 kg CO2
**)
Parterne bag SBTI er blandt andre FN's Global Compact World Resources Institute og WWF. De har lavet standarden for virksomheder, der ønsker at understøtte klimamålene i Paris-aftalen, som er baseret på klimavidenskaben. Hvorvidt selskaberne lever op til det, afgøres af eksperter hos SBTi.
***) De vigtigste drivhusgasser:
Kuldioxid (CO2): Dannes ved forbrænding af organisk materiale. En stor del kommer fra forbrænding af fossile brændsler.
Methan (CH4): Dannes ved nedbrydning af organisk materiale i iltfattige miljøer: kommer fra husdyr, risdyrkning og moser.
Kvælstofoxider (fx lattergas N2O): Dannes ved nedbrydning og forbrænding af bio-materiale og ved kunstgødning og fra industrien.
Halocarbener: Menneskeskabt drivhusgas, som bl.a. bruges til isolering af køle/frys og i rengøringsmidler
SBTi (Science Based Target initiative)1 Reduktion i CO2-e (ekvivalenter – andre drivhusgasser omregnet til CO2 *** ) fra basisår 2018 til 2030 på 50%.
Dette gælder scope 1 og 2 – det der kontrolleres af Frellsen/Høyberg.
Dette forventes blandt andet gjort ved følgende initiativer:
Opførelse af solceller for at tilføre elnettet ny grøn strøm svarende til Frellsen/Høyberg forbrug.
Løbende udskiftning af Frellsen/Høybergs bilpark til el/brint/-biler og varevogne.
Overgang til biogas.
Vi arbejder ud fra tanken om at gøre størst mulig effekt, hvor vi har mest mulig indflydelse, hurtigst muligt. Derfor arbejder vi mod 100 % certificeret kaffe.
Certificeret kaffe giver bedre økonomi og arbejdsforhold for kaffefarmerne.
Certificeret kaffe giver Frellsen/Høyberg bedre mulighed for at præge flest mulige kaffefarmere til at benytte produktionsformer, der minimerer skovrydning og mindsker CO2-udslip
i produktionen, gennem organisatoriske fælles mål for farmerne.
Eksempler på CO2 udledninger:
1 kg formalet kaffe – klar til brygning: 3,18 kg CO2 (120 kopper (1,5dl kopper))
1 kg hakket oksekød – klar til kødsauce: 34,19 kg CO2
Færdig lasagne: 8,85 kg CO2
Oksemørbrad: 151,95 kg CO2
Olivenolie: 3,83 kg CO2
Kikærter: 0,88 kg CO2
**)
Parterne bag SBTI er blandt andre FN's Global Compact World Resources Institute og WWF. De har lavet standarden for virksomheder, der ønsker at understøtte klimamålene i Paris-aftalen, som er baseret på klimavidenskaben. Hvorvidt selskaberne lever op til det, afgøres af eksperter hos SBTi.
***) De vigtigste drivhusgasser:
Kuldioxid (CO2): Dannes ved forbrænding af organisk materiale. En stor del kommer fra forbrænding af fossile brændsler.
Methan (CH4): Dannes ved nedbrydning af organisk materiale i iltfattige miljøer: kommer fra husdyr, risdyrkning og moser.
Kvælstofoxider (fx lattergas N2O): Dannes ved nedbrydning og forbrænding af bio-materiale og ved kunstgødning og fra industrien.
Halocarbener: Menneskeskabt drivhusgas, som bl.a. bruges til isolering af køle/frys og i rengøringsmidler